為保障廣大游客與市民“舌尖上的安全”，營造安全、放心、舒心的旅游消費環(huán)境，北京市東城區(qū)市場監(jiān)督管理局緊密結(jié)合區(qū)域文旅資源豐富、游客密集的特點，持續(xù)強化旅游市場餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，取得積極成效。

一、聚焦重點區(qū)域，實施精準(zhǔn)監(jiān)管

針對前門、王府井、南鑼鼓巷、雍和宮等熱門旅游景點及周邊餐飲聚集區(qū)，東城區(qū)市場監(jiān)管局加大巡查頻次與監(jiān)管力度。執(zhí)法人員重點檢查餐飲服務(wù)單位的證照資質(zhì)、從業(yè)人員健康管理、原料采購索證索票、食品加工操作規(guī)范、餐飲具清洗消毒、食品儲存條件以及“反食品浪費”落實情況等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。通過高頻次、網(wǎng)格化的監(jiān)督檢查，及時發(fā)現(xiàn)并消除風(fēng)險隱患，確保核心旅游區(qū)域的食品安全。

二、強化主體責(zé)任，推動社會共治

東城區(qū)積極督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，要求經(jīng)營者增強法律意識與誠信意識。通過組織培訓(xùn)、發(fā)放宣傳材料、簽訂責(zé)任書等多種形式，指導(dǎo)餐飲單位建立健全食品安全管理制度。暢通投訴舉報渠道，鼓勵消費者參與監(jiān)督，形成“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會監(jiān)督”的共治格局，倒逼餐飲服務(wù)品質(zhì)提升。

三、創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管效能

引入智慧監(jiān)管手段，是東城區(qū)的另一大亮點。積極推廣“陽光餐飲”工程，鼓勵餐飲單位在后廚關(guān)鍵區(qū)域安裝視頻監(jiān)控，并接入監(jiān)管平臺，實現(xiàn)后廚操作透明化、可視化。利用大數(shù)據(jù)分析，對食品安全風(fēng)險進行預(yù)警，并對網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺上的餐飲單位加強資質(zhì)核查與信息公示管理，實現(xiàn)線上線下協(xié)同監(jiān)管，提升監(jiān)管的精準(zhǔn)性與時效性。

四、開展專項整治，嚴(yán)懲違法行為

針對旅游旺季、節(jié)假日等重點時段，以及夏季易發(fā)食物中毒等季節(jié)性風(fēng)險，東城區(qū)市場監(jiān)管局定期組織開展食品安全專項整治行動。對檢查中發(fā)現(xiàn)的超范圍經(jīng)營、使用不合格食材、加工環(huán)境臟亂差等違法違規(guī)行為，依法依規(guī)進行嚴(yán)肅查處，并通過媒體曝光典型案例，形成有效震懾，維護公平有序的市場秩序。

五、加強宣傳引導(dǎo)，倡導(dǎo)文明消費

在嚴(yán)格監(jiān)管的東城區(qū)注重宣傳引導(dǎo)。通過景區(qū)公示欄、官方新媒體平臺等多種渠道，發(fā)布食品安全消費提示，普及食品安全知識，引導(dǎo)游客選擇證照齊全、環(huán)境衛(wèi)生良好的餐廳就餐，并倡導(dǎo)理性消費、節(jié)約糧食。提升游客的食品安全意識和自我保護能力，營造安全、文明的旅游餐飲消費氛圍。

東城區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)堅持問題導(dǎo)向，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的要求，不斷完善旅游市場餐飲服務(wù)食品安全長效監(jiān)管機制，為擦亮首都核心區(qū)旅游“金名片”提供堅實的食品安全保障。